"갈비살을 감싼 부드러운 양지"

한우 암소 업진살

2등급 300g/600g

39,800 45,000원 13%

갈비살 부위는 암소/거세우 가리지 않고 고소한 육즙이 풍부해 가장 인기가 좋은 부위지만, 60개월을 넘긴 성체 암소의 갈비살은 식감이 질길 수 있습니다. 때문에 육점 식구들은 암소 부위 중에서 갈비살 만큼 육즙이 풍부하면서 갈비살보다는 더 부드러운 부위를 찾았고, 그 결과가 업진살입니다.

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