"인기만점 부위"

한우 등심 1++

200g

19,600 22,600원 13%

구이계에서는 갈비살과 함께 양대산맥. 스테이크계에서는 안심과 함께 양대산맥. 소고기에 등심이 빠지면 어색하죠.

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※육즙의 누출을 막는 근간지방을 걷어내었기 때문에 오래 구우면 텁텁해집니다. 레어로 익혀드세요.

"살코기가 좋은 등심"

한우 꽃등심 1++

200g

27,600 31,600원 13%

지방이 과하지 않고 적당한 마블링과 진한 육향을 머금은 등심 부위입니다. 스테이크용으로도 인기가 좋습니다.

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※육즙의 누출을 막는 근간지방을 걷어내었기 때문에 오래 구우면 텁텁해집니다. 레어로 익혀드세요.

"스테이크용 등심"

한우 눈꽃등심 1++

200g

23,600 27,600원 15%

등심 중 가장 깊은 곳에 있는 부위로 눈꽃처럼 고르게 퍼진 마블링이 특징입니다. 스테이크 요리에 많이 쓰입니다.

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※육즙의 누출을 막는 근간지방을 걷어내었기 때문에 오래 구우면 텁텁해집니다. 레어로 익혀드세요.

"최고급 꽃등심"

한우 새우살 1++

200g

37,600 50,000원 24%

등심 부위 중 고소한 맛이 가장 좋은 부위를 뽑아낸 것으로, 부위 모양이 마치 새우 같아서 붙여진 이름입니다.

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※육즙의 누출을 막는 근간지방을 걷어내었기 때문에 오래 구우면 텁텁해집니다. 레어로 익혀드세요.

"채끝 등심"

한우 채끝살 1++

200g

23,600 27,600원 15%

고기 조직이 연하고 마블링이 풍부한 부위라 구이용으로도 인기가 좋지만, 서양에선 최고급 스테이크용으로 인정받는 부위입니다.

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※육즙의 누출을 막는 근간지방이 없는 부위이기 때문에 오래 구우면 텁텁해집니다. 레어로 익혀드세요.

"최고급 양지살"

한우 치마살 1++

100g

17,800 19,800원 10%

쫄깃한 식감과 풍부한 육즙을 동시에 즐길 수 있는 독특한 부위입니다. 구이, 스테이크, 육회, 국거리, 장조림 등 요리 만능 부위에요.

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※불판 위에서 살살 돌려가며 겉만 바싹 익혀주세요. 육즙이 내부에 머물면 환상적인 맛이 나옵니다.

"낙엽살"

한우 부채살 1++

100g

10,800 12,800원 16%

지방은 적지만 살코기 맛이 진한 구이용 부위입니다. 가성비가 좋아 구이용, 스테이크용 모두 인기가 좋습니다.

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※가운데 심줄이 있는데, 불에 바짝 익히면 가운데 심줄이 젤라틴으로 변해 좋은 식감이 나옵니다. 웰던으로 익혀드세요.

"최고급 갈비살"

한우 살치살 1++

100g

17,800 19,800원 15%

운동량이 극도로 적은 갈비 부위로, 마블링이 화려하게 새겨져 있습니다. 소 한마리당 2kg 밖에 생산되지 않는 고급부위입니다.

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※마블링이 많기 때문에 많이 익히게 되면 육즙이 순식간에 다 빠져 나가 질겨질 수 있습니다. 레어로 익혀 드세요.

"가장 사랑받는 부위"

한우 갈비살 1++

100g

11,800 16,000원 26%

갈비뼈 사이의 늑간살과 갈비 본살로써, 대한민국 남녀노소 가장 인기가 많은 부위에요. 고소하고 씹는 맛이 일품인 부위입니다.

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※불판 위에서 살살 돌려가며 겉만 바싹 익혀주세요. 육즙이 내부에 머물면 환상적인 맛이 나옵니다.

"소고기의 제왕"

한우 안심 1++

200g

27,600 40,000원 31%

부드럽고 육즙도 풍부하고 굽기도 쉬운, 구이/스테이크용 인기만점인 부위에요. 소 한마리당 2kg 밖에 생산되지 않는 희소부위입니다.

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※레어, 미디움, 웰던. 선호도에 따라 익혀 드시면 됩니다. 잘게 갈아서 아이들 이유식, 노약자 건강식으로도 좋습니다.