#육점 한우 갈비살 1++ 투뿔 100g

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상품명 #육점 한우 갈비살 1++ 투뿔 100g
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부드럽게 씹히는 살코기 구이

지금 소개하는 부위는 구이용으로 추천하는 갈비살입니다. 갈비뼈 사이사이에 있는 살코기만을 먹기 좋게 분리한 것이에요. 근간 지방을 최대한 손질하여 기름기와 살코기가 적절히 조화를 이뤄요. 쫄깃하고 부드러운 식감을 선사하는 비결이지요. 바로 구워 드실 수 있도록 냉장육으로 준비했으니 육향을 즐겨보세요.

산뜻하지만 강력한 보냉포장

육점에서 자체 제작한 특수 보냉 박스에 스티로폼 보냉 처리까지 했습니다.

택배 과정은 험난한 과정입니다. 이 과정 동안 식육이 생산 상태 그대로(0~4도 유지) 소비자에게 전달되야 합니다. 육점은 진공포장 → 밀폐 실링포장 → 특수 보냉 박스 → 스티로폼 박스까지 확실한 포장을 하면서 동시에 가장 아름다운 형태를 유지하기 위해 많은 연구를 했습니다. 털실부터 로즈마리까지. 모든게 의미와 목적이 있습니다.

진공포장 안내

갈변현상. 고기의 신선도에는 전혀 문제없습니다.

진공포장을 하면 산소공급이 차단되어 식육을 구성하는 단백질 중 하나인 옥시미오글로빈이 디옥시미오글로빈으로 변하고 고기 색이 어둡게 바뀝니다. 이 경우 포장을 뜯고 산소를 공급하면 디옥시미오글로빈이 다시 옥시미오글로빈으로 바뀌면서 원래 색상으로 돌아옵니다. 식육의 신선도에는 문제없으니 안심하시고 드시면 됩니다.

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주문

오늘 오후 3시까지 주문 마감.

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작업

숙성고에서 고기를 꺼낸 후 정형 작업.

※오늘 작업한 고기만 사용됩니다. 미리 만들지 않습니다.

포장

진공포장 하여 식육의 공기 접촉을 차단합니다.

※아이스팩이 녹으면서 포장 내부 온도를 0~4℃로 유지합니다.

배송

오늘 오후 6시 이전에 발송. (1~2일 내 도착)

※기상악화 및 공휴일은 택배 배송이 하루 더 걸릴 수 있습니다.

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5만원 이상 주문시 무료배송.

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월요일 ~ 금요일 내에 출고합니다.

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